Предпосылкой массового отравления салатом из доставки стала фасоль
Предпосылкой отравления сотен россиян стал один ингредиент из салата. По данным издания Baza, ботулотоксин, которым отравились 150 человек, мог образоваться в консервированной фасоли.
В то же время до конца не ясно, были ли нарушены нормы хранения либо сырье сходу пришло плохим, уточняет издание. Страшный токсин (яд биологического происхождения) попал в салат лобио. 15 июня Роспотребнадзор остановил продажу 2-ух салатов с фасолью в Москве из-за случаев отравления людей. Ведомство проводит санитарно-эпидемиологическое расследование.
Находящийся в фасоли токсин (яд биологического происхождения) способен обездвиживать мускулы
Доктор-терапевт, кандидат мед наук Алексей Хухрев в общении с «Лентой.ру» сказал о угрозы ботулотоксина, который вызывает ботулизм. Этот токсин (яд биологического происхождения) обездвиживает мускулы и нарушает глотание и дыхание. Это вещество, подчеркивает доктор, применяется и в ботоксе. «Практически человек гибнет от неспособности дышать, задыхается при обычных легких», — объяснил Хухрев.
Все зависит от дозы ботулотоксина. Выходит это из-за того, что [бактерия] клостридия, которая продуцирует ботулотоксин, может жить при отсутствии кислорода. Если она попала в какую-то консервированную пищу, где нет доступа кислорода, она может там расплодиться, выделить токсины (Токсин др.-греч. (toxikos) — ядовитый — яд биологического происхождения), и при всем этом, обычно, выделяется газ, потому такие банки вздуваются
Алексей Хухревврач-терапевт
Причина массового отравления быть может в том, что вызывающие ботулизм бактерии содержались в каких-либо компонентах салатов, которые хранились в консервированном виде, указал ведущий эксперт по ботулизму в Рф инфекционист Владимир Никифоров. Он также порекомендовал инспектировать томатную пасту и соусы, потому что они хранятся герметично укупоренными.
Доктор поведала, как можно обезопасить себя от инфецирования ботулизмом
В свою очередь, доктор био наук Анча Баранова опровергла миф о том, что ботулизм — это смертельное болезнь. По словам биолога, приблизительно 50 процентов людей с ботулизмом могут пойти на поправку и без исцеления, но это весьма длинный процесс. А при должном лечении (процесс для облегчение, снятие или устранение симптомов и заболевания) 90 процентов пациентов выздоравливают — все зависит от того, сколько токсина попало в организм и как отлично проводилось исцеление.
Также Баранова поведала, как можно обезопасить себя от инфецирования ботулизмом. По ее словам, найти ботулизм можно не только лишь по вздутым банкам. Она выделила, что избавиться от бактерии дозволяет термическая обработка, которую обычно проводят при домашней консервации и должны использовать на производствах.
В Рф число пациентов с подозрением на диагноз (медицинское заключение об имеющемся заболевании) «ботулизм» уже превысило 150 человек. Больше всего заразившихся в Москве. У большинства россиян диагноз (медицинское заключение об имеющемся заболевании) доказан лабораторно. Роспотребнадзор остановил продажу готовых салатов 2-ух производителей.
