Проф повар из США (Соединённые Штаты Америки — государство в Северной Америке) поведала, как верно солить пищу
Проф повар из США (Соединённые Штаты Америки — государство в Северной Америке) назвала главные ошибки при использовании соли. О этом пишет Daily Mail.
28-летняя Мередит Хэйден — личный повар из Нью-Йорка. Она стала известной опосля того, как стала снимать видео о собственной жизни и работе в Хэмптонсе, где она готовила пищу для дизайнера Джозефа Альтузарры.
В новеньком ролике, который стремительно стал вирусным, Хэйден поведала, как верно солить еду. Сначала она отметила, что не стоит применять солонку во время изготовления пищи, поэтому что в этом случае практически нереально отмерить необходимое количество соли — трясти солонку придется очень длительно. По словам Хэйден, лучше брать соль пальцами — лишь так можно гарантировать, что блюдо будет довольно соленым.
Хэйден также порекомендовала применять для готовки крупнозернистую поваренную соль, поэтому что она содержит малое количество примесей и считается «золотым эталоном» посреди поваров. При всем этом ложка поваренной соли в рецептах не равна ложке остальных видов соли. Конкретно эту соль непременно иметь на кухне каждой хозяйке.
Но, если необходимо добавить соль в блюдо опосля изготовления, то удобнее пользоваться маленькой морской солью. «Наиболее большие гранулки соли не прилипнут к мясу. Потому мне нравится применять маленькую морскую соль для мяса. Я бы не стала применять ее, чтоб посолить воду для макарон либо что-то, где соль просто растворяется, поэтому что текстура не будет иметь особенного значения», — добавила Хэйден.
Когда текстура вправду играет роль, шеф-повар рекомендует выбирать мальдонскую морскую соль, которая мало дороже других видов, но присваивает еде доп вкус.
«Мы из соли можем создать десерт»Шеф-повара о неповторимых вкусах севера и собственном вдохновении«Северная пища популярна даже в Гватемале!»Как российская кухня стала мировым трендом«Тут икра. Тут неописуемо крутая оленина»Столичные шеф-повара о умопомрачительной северной кухне
Ранее диетолог из США (Соединённые Штаты Америки — государство в Северной Америке) предложила метод похудения с пищей из «Макдоналдса». Она назвала позиции из меню, которые дозволят обеспечивать недостаток калорий.
